(1)将鳗鱼洗净，用刀面略刺几刀，再加入腌料腌20分钟使其入味。(腌汁留著，炒来自茄子时用)。
(1)鳗鱼 1片(8公分宽)
蜂蜜 1小匙
黑芝麻 适量
(2)豆芽菜 1/2杯
红萝卜丝 少许
蒜来自末 1小匙
(3)茄子 1//2条
葱末 1/2大匙
控下基 辣椒 1小匙
蒜末 1小匙
(4)白饭 1碗
黑甜豆 少许
鳗鱼腌料:黄砂糖 1/2大匙
酱油 1/2大匙
姜汁、米酒 各1小匙
盐 1/3小匙
香油 1/2小匙
糖 1/2小匙
蒜末 1小匙
(2)将鳗鱼放入烤己式刻还喜至素按轻洋条箱约200℃烤6~8分钟，取出后刷上蜂蜜汁，再撒上黑360百科芝麻，放在白饭上，京套烤时如有馀下酱汁，可以在此时淋上即可，最后在白饭上装饰黑甜豆即完成。
(3)将蒜末爆香，再放入豆芽菜及红萝卜丝略炒后，再加入调味料炒均匀即可熄火盛入便当隔层的一边。
(4)茄子切成约1公分段，用热油炸熟到茄子软化，捞起将油滤乾，再加入葱末、辣椒、蒜末及腌鳗鱼的酱汁，一起炒熟入见款甲植食测江印令紧红味至沸且汁收乾，即可盛起放入便当中，这个便当就完成了。
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