红油豆花包鸡是以鸡肉、豆腐为主料的菜品。
1.鸡肉馅加葱姜蒜末，花椒粉，盐，生抽和料酒混匀。
2.豆腐切成厚度为半来自厘米的长方形块，在一块豆腐片上夹上鸡肉馅，在再盖上一层豆腐，轻轻压实。
3.下锅煎豆腐，中间翻面一次，直到两面金黄，盛出备用。
4.远原势原制前可治金十炒锅放油，加大料和香叶煸香，放两勺豆瓣，一勺豆豉酱，炒出红油，加水，放糖，帮传生抽和一点鸡精，煮开，把豆腐放进去，转小火咕嘟一分钟左右，盛出，摆在盘子里。
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