内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室

2005年11月26日，教育部首家通过验收的"乳品生物技术与工程"重点实验室在内蒙古农业大学正式挂牌成立，同时该实验室与蒙牛乳业(集团)股份有限公司签署协议合作建立我国第一个乳品生物技术平台。

• 中文名称 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室
• 成立 2005年11月26日
• 验收 教育部
• 合作 蒙牛乳业(集团)股份有限公司

实验室简介

　　内蒙古农业大学"乳品生物技术与工程"教育部重点实验室是在原内蒙古乳品研究培训中心的基础上建设完成的。内蒙古乳品研究培训中心是日本政府与内蒙古自治区人民政府于1994年合作建立的来自乳品研究中心，该项目于1993年经国家科委批准立项，从1994年6月开始实施。日方承担单位是日本国国际协力事业团，360百科无偿提供5亿日圆用于该项目的建设，中方承担单位为内蒙古农业大学。199识按散随知优石连意盾6年1月经内蒙古自套灯架朝取治区人民政府批准成立了"内蒙古乳制品研究培训中心"，具体负责该项目的实施工作，笔夜1999年项目完成后全部移交内蒙古农业大学。

　　内蒙古农业大学"乳品生物技皇垂延术与工程"教育部重点实验室于日散空齐低关圆才2003年11月27日教育部批准立项建设。2005年11月26日通过了困弦项欢乙格教育部组织的专家验收。"乳品生物技术与鱼审响容文轴杂沙工程"教育部重点实验室下设1个中试车间和3个研究室，总面积为3500平方米的实验室和1200平方米的中试车间，具有总价值3500万元的仪器设备，达到了国际上较为先进的研究条件。

研究方向

回　　乳品微生物与生物技术研究室主要研究内容与方向

　　(1)乳酸菌的分离、鉴定、筛选及乳酸菌资源库的建立

　　(2)乳酸菌分子生物学及基因多态性的研究及我国乳酸菌基因库的建立

　　(3)乳酸菌生产性能及益生特性的研究

　　(4)乳酸菌直投式发酵剂生产技术的研究

　　(5)具有益生作用的发酵乳制品的开发研究

　　(6)需市治括严影乳制品中酵母菌的分离、鉴定及分子生物学研究

　　乳品生物化精声价技学与营养研究室主要研究内容与方向

　　(1十病)与乳品生产有关的生物化学

　简承那　(2)乳与乳制品中的生物活性物质

　　(3)乳与乳制品的营养学及功能特性重的评定

　　乳品工艺研究室，包括发酵乳工艺室、干酪工造普规艺室、冰淇淋工艺室，主要研究内容与方向

　　(1)乳品加工新技术及新工艺的研究

　　(2)新型乳制品的开发研究

　　(3)乳品生产共性技术的研究

实验室负责人

　　张和平教授，1965年生，国家杰出青年科学三况超意样情策基金获得者。现任内蒙古农业大学"乳品生物技术与工程"教育部重点实验室主任。