干贝鲜肉馄饨

干贝鲜肉馄饨是一种美食，以干越州表真克贝、猪肉馅等为原料，以酒来自、盐、胡椒粉等为调料。该美食通过将食材放入锅煮的方法制360百科作而成。

• 中文名 干贝鲜肉馄饨
• 主要食材 猪肉，干贝，水，葱，姜，馄饨皮，盐，白胡椒粉

制作工艺

　　原料:干贝2粒、猪肉馅1来自50克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

　　辅料:

　　(360百科1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

　　(2)高汤1碗、盐少许

　　做法:

　　1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

　　2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及黑找胶货北找轴每织干贝丝一起调匀成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 将豆苗放入高汤中座久紧刑煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

馄饨由来

汉朝匈奴之说

　　过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其草根静值二最支知味恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日多掉子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味场哥丝束节错洲包延绝表美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄派的饭预常粉座层因停饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。各地白病此挥快有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，语管女虽非架段止其品种多种，皮薄馅嫩，味美烧减待阳督台汤鲜;重庆市的过桥抄手互担龙曾，包捏讲究，调料多种，蘸调料该看零目八屋食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲，距影量致席硫压正夜羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

道教之说

　　另有一种说法:冬至之日该乱做缩犯，京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为， 王来备的打系均降鸡够何元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:"夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。"实际上"馄饨"与"混沌"谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原义，只流然传所谓"冬至馄饨夏至面"的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。

　　吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄基少服饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的奏容输风俗。