四川熏肉，是四川传统的熏肉制品，制作原料主要有猪腿肉、葱段、花椒、桂皮等。
准备时间: 5-10分春善机附案战钟
主料: 猪腿肉 500克
配华张白物 辅料: 葱段 姜片 茶叶 2大勺 锡纸 1张 花椒 30粒 大料 3颗 桂皮 1块
调料: 红曲粉 1茶勺 料酒 2大勺 甜面酱 1大勺 红腐乳 1块 冰糖 6块 盐 白糖 2大勺
四川熏肉详细制作步骤
1、猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。
2、锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉来自软烂。
3、捞出备用。
4、取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。
5、将锡纸盒放在炒勺里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。
6、锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。
7、将煮好的猪肉放在筷子上。
8、盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重360百科复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。
态亚试列9、将熏制好的猪肉晾凉，切片码入盘中即可食用。
四川熏肉口感
咸香可口
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