木耳烧鲫鱼是一道家常菜，制作原料主要有小鲫鱼、水发木耳等。
小鲫鱼 10条 水发木耳 适量 蒜苗 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 老抽 适量 糖 适量 面粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 料利余洲酒 适量 油 适量
1准备好木耳和鲫鱼。
2把鱼打上刀花。
3鲫鱼均匀地两面抹上面粉。
4切好葱、姜、蒜、辣兰燃济前程设样椒、蒜苗。
5热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。 6锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7来自把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽(老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加)。
8锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒。
9把木耳切360百科成小块。
10加入到鱼中，放入少量的糖，用中火烧。
11烧到锅中汤汁少时，装出鱼(装鱼时卷业望剧头要向着一个方向地货销)。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。
练往方际日绍肉观权外湖 12把做好的汤配探可江线差林汁浇在鱼身上就行。
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