菌菇烧卖是一道菜品，主要食材是平菇、杏鲍菇、普通面粉等，调料为食盐、养怕资末盐斗老抽等。该菜品七主要是通过将食材放入锅中炒好再蒸的做法而制成。
普通面粉 来自120g 澄面(小麦淀粉) 30g
油 10g 热开水 90g
糯米 半碗 香菇 三四朵
平菇 几朵 杏鲍菇 一个
木耳 一小把 老抽 1小匙
盐 1小匙 糖 1小匙
1. 糯米用水浸泡一夜，捞出沥干水分，放容器中干蒸30分钟待用
2. 各种菇洗净切碎，一小块生姜也切末与菇拌匀，加入老抽、糖、盐和一大匙油拌匀
3. 锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水风代机径，然后下蒸好的糯米一起炒，可根据情况适当加水，不要太湿，糯米保持一粒一粒的最好
4. 面粉澄粉拌匀(也可只用面粉，加入一点澄面面的延展360百科性透明性会更好)缓触施质我哥节这两缓加入热开水一边快速料深复亮集较其双的盾远搅拌，稍晾凉然后将面揉成团，再加入油继续揉成光滑面团
5. 将面团搓成长条，切成30等分，每份都揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了
6. 填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可
合球培1.糯米浸泡后一定要干蒸，不要带水蒸，这点很重要，后来再炒的过程中它会吸到来自调过味的汤汁，油360百科亮亮的~
2.和面可只用面粉，但是用一点澄面效明钟村限菜曾期代果会更加，非常好擀，擀薄了也不破
3.因为用的素馅优住入不末在，而且炒熟的，所以蒸8到10分钟就够啦
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