菜系: 粤菜
口味: 辛字只贵辣
难度: 初级
工艺:凉拌
主料:新鲜金枪鱼300g
辅料:胡萝卜1根、白萝卜1/2根、紫皮洋葱1个、青笋1棵、大柚子1/5个
调料:生抽30ml、绿芥末2g
1.将胡萝卜、白萝卜和青笋洗净，削去外皮，分别切成细来自丝，再放入冷水中浸泡故晚混经团待用。
2.大柚子剥去外皮，将柚子肉剥出，掰成小粒。紫皮洋葱洗净，切成细丝。新鲜金枪鱼肉切成大小适中的粒状。
360百科 3.在小碟中调入生抽和绿芥末重罪，混合均匀制成调味汁。
4.分别沥干胡萝卜、白萝卜丝和青笋丝的水分，与洋葱丝一起依次摆入盘中，接着把新鲜金枪鱼粒摆在中间，上面撒入柚子肉小粒。
5.吃的时候再淋入调味汁即可。
小贴士
1.挑选新鲜金枪鱼时，应尽量选购中段部分，这部分的鱼肉最为整齐、肥美，买回后用碎冰冰镇着保存。
统卷专反来常 2.也可以用三文鱼代替金枪鱼。
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