番茄炒苦瓜药续是由番茄、苦瓜等主要食材做成的一道菜品。
1.先将苦瓜洗净，除去瓜瓤及内膜，切成细丝，放在沸政兵备认水中焯一下，捞出后沥干水分;
2.番茄切小块i锅里放油，烧热后放入苦瓜、番茄翻炒，来自待苦瓜软嫩后加入少许白糖、盐及味精即可出锅。
1.苦瓜中的活性蛋白质很娇嫩，尤其是耐热性差，所以烹调时不宜温度过高。另外，苦瓜除了素炒外.凉拌或做汤也很适合宝贝。
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