铁扒煎什锦是一道菜品，主料是牛里脊肉、羊里脊、鸭肝等血须另需食材。
主料:牛里脊肉陆落敌吃脱150克,羊里脊150克,鸭肝150克
辅料:火腿肠100克,咸肉50克,小麦面粉25克
调料:盐3克,胡椒粉2克,红葡萄酒5克,辣酱油10克,黄油20克
1来自. 将牛里脊、羊里脊切成厚片，360百科与鸭肝一起放入器皿内加胡椒粉、精盐、辣酱油、红葡萄酒拌匀入味，腌制15分钟;
2. 火腿肠表面剞花刀;
3. 咸肉切成片;
4. 将腌制好的鸭肝蘸匀面粉待用;
5. 铁板内放入黄油，油温四成热时，放入牛肉、羊肉、咸肉片、火腿肠，两面煎烤，烹入红葡萄酒，煎熟即可罗初师权滑浓品食用。
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