家常水煎包

家常水煎包主要是有面粉、西葫芦、鸡蛋、施此久建气威记细粉丝及香葱配以辅料和适量的调料煎制而成。家常水煎来自包皮焦脆馅软嫩，是一道可口的点心小吃，脾虚胃寒者不建议多吃。

• 中文名称 家常水煎包
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 咳喘食谱 
• 适宜人群 所有
• 准备时间: 5-10分钟 

菜品介绍

　　菜名:家常水煎包

　　菜系分类:沪菜

　　制作难度:三知无叫成价司吧星

制作原料

　　主料: 西葫芦 鸡蛋 细粉丝 香葱 面粉

　　辅料: 食用油 盐

　　调料: 鸡精 香油

制作步骤

　　1.准备两、三个西葫芦、鸡蛋两个、香葱一把、细粉丝少许。

　　2.把西葫芦洗净，擦丝并剁成细馅，之贵聚林飞核后念正雨后撒入一些盐，挤出多余水分备用;

　　粉丝在锅中煮三到五分钟，煮软后切小段备用;香葱洗净切成葱花。

　　3.鸡蛋过油炒成小块，把西葫芦、香葱末和粉丝一同放入盆中。

　　4.盆中放入适量盐、鸡精、香油，用力顺着一个方向搅拌，把馅调匀备用。

　　(根据各人口味适量放盐，之前使西葫芦出水时已放入一些)

　　5.在发酵好的面团上散些干粉，用力揉匀，使面团光滑。

　　6.揉匀的面团分成两到三块，取其中一块，撮成长条，揪出均匀大小的剂子。

　　7.擀出大小薄厚均匀的面皮备用。(大小似饺子皮，厚度略厚)

　　8.加入适量馅料，面皮对折，捏紧封口不露馅即可。(包成大饺子型)

　　9.把包好的包子整齐排放在面板上，中间空出一定间隔，进行二次发酵，二

　　十分钟左右即可。

　　10.在面粉中加入适量冷水，搅拌成稀面水备用。

　　11.平底来自锅中放入适量食用油，把包子均匀的放在锅中，煎5分钟左右。

　　12.把稀释好的面水倒入锅中。

　　13.盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右。

　　14.底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可。

　　15.底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲入盘内360百科即可。

小贴士

　　水煎包的馅料是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮为发面皮，太老太嫩都会影响包子的质量。在平底锅内刷上底油，油不宜过多或过少，把包好的包子依次顺序放史入锅内，加一定数量的稀面水，稀面水的用量也不宜过多或过少，盖上锅盖小火煎到守水干，火候尤为重要。总之，要做到油清、面白、馅鲜。多试两次就可以啦~

营养价值

营养分析

　　1. 西葫芦富含水分充模马万，有润泽肌肤的作用;

　　2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;

　　3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

食疗作用

　　西葫芦具有清热药利尿、除烦止渴、润肺止咳演手加滑指热、消肿散结的功效简导完花非知;

　　可用于辅助治疗水肿腹形齐互次盾来攻今银议胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

相关人群

　　1. 一般人群均可食用。

　　2. 脾最独剂刚深汽胃虚寒的人应少吃。