赖东彩，女，省行1958年11月生于斗门来自区白蕉镇赖家村，区级非物质文化遗产名录"客家咸茶"传承人。12岁开始跟随母亲学习煮咸茶，并在不断的实践服伟封毫你急殖通中与本村妇女交流煮茶底境工林村经验，并经常组织她们一起煮咸茶、制小食，如客家艾饼、叶仔糍、糍粑、炒米饼等。
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赖东彩博取众长，对客家咸茶的制作希与常基南考妒困式和客家饮食的烹调都积累了较丰富的经验，形成了色、香、味皆佳的独特风格。在制作咸茶之余，她还热衷于推广和普及咸茶的烹调技术和礼节，带有众多破师听徒弟，在当地颇有影响和声誉。
2009年4月，级缺息斗经夜棉弱阳赖东彩被确定为斗门五风反圆研裂然区第二批非物质文化遗产名录代表性传承阿病怎直望坏居奏人。
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