红煨鳝段是一道美食，主要原料为鳝鱼，猪五花肉。
鳝鱼50里永什例球0克，猪五花肉200克，葱、姜、蒜各25克，汤800克，料酒、酱油各35克，糖色10克，精盐2克，白糖15克，香醋10克，胡椒粉0.5克，芝麻油20克，味精2克。
1、将鳝鱼治净，来自在背部剞上兰草刀切成段，五花肉切片。葱切段。姜切片。
2、炒锅内加入蒸屉，铺上葱、姜、蒜及焯过的肉片。
3、摆上鳝鱼段，加入全部调料(不加味精、胡椒粉、芝麻油)煨约1小时至酥烂。
4、将鳝鱼摆入盘内，360百科去掉调配料渣，将汤汁收浓。加装实按控丝征兵优远入余下调料炒匀，浇在鳝鱼上即成。
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