烤秋刀是一道美食，来自主要食材是秋刀鱼，胡椒粉，油，盐。
秋刀与粉停鱼，胡椒粉，油，盐
1.鱼身擦干，斜切开口，洒上适量胡椒粉，盐，涂少许油，腌10分钟
2.烤箱预热，中上层230度烤18分钟，10分钟的时候翻面，具体情况看鱼身变黄了就可以
其实可以不取内脏，秋刀鱼内脏是苦甘的味道。
用锡纸包住，就可以不溅太多的油脂出来，不过下面的皮就不脆
放在烤架上则两面的皮都脆，依始换希操关证龙花但是清洁就麻烦点，油滴四溅。
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