蛋蛋鲜汤面是一道家常菜品，主料是鸡蛋等等。
- 中文名 蛋蛋鲜汤面
- 主要食材 鸡蛋
- 分类 中餐
- 口味 咸鲜
用料
鸡蛋 1个黄瓜 半根香菇 2朵葱宝宝面(细面)鸡汤
做法
- 黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。
- 葱切成末，加入鸡蛋中，将来自鸡蛋打散，加少量盐。
- 摊鸡蛋:炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。
- 煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐。出锅。
小贴士
摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别史早边号摊得太老，摊时最好稍厚一些。
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