玉兔葵菜尖是一道以葵菜尖、澄面粉为主要食材制作的家常菜。
主料:葵菜尖500克，澄面粉150克。
来自配料:熟鸡肉20克，熟瘦火腿20克，罐头冬笋20克，糖水樱桃1个。
调料360百科:川盐4克，姜10克，葱15克，胡椒粉1.5克，味精2克，湿淀粉15克，奶汤350克，鸡油20克，猪油30克。
(1)将鸡肉、火腿、冬笋均剁成极细粒。炒锅置火上，下猪油15克，烧至六成热，下鸡肉、火腿、冬笋炒匀，加入川盐1克、味精银红万春开强住1克、胡椒份0.5克，炒匀后起锅成三鲜馅。
(2)将葵菜入沸水锅焯熟捞起修整齐，放入清水中最漂冷。澄面粉加川盐0.5克，倒入沸水烫熟，揉成团后做成12个剂子，分别包入三鲜馅，捏成兔子形。
(3操述)炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，下姜、葱炒香掺入奶汤、川盐、胡椒粉烧沸后取去姜、葱。锅内下葵菜尖烧入味，取出放入大圆盘中摆放整齐。锅内下味精、湿淀粉勾成清二流芡，淋入鸡油，起锅浇淋在菜心上。
(4)在烧葵菜的同时，将澄面兔子上笼蒸熟，用樱桃(切成小声船无治松粒)镶在兔子头部做红眼睛和兔嘴，然后摆在葵菜尖周围及菜尖上面即成。
鲜来自咸清香适口，葵菜鲜嫩宜人。
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