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可可棋格草莓慕斯蛋糕

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  • 中文名称 可可棋格草莓慕斯蛋糕
  • 主要原料 草莓400g,吉利丁片
  • 配料 色拉油60克,可可粉20克,盐1克
  • 类别 甜点

材料

  吉利丁片,130g30g,4片,草莓味酸奶200克,草莓400克,鲜奶油285克,牛奶130克,白砂糖30克,来自鸡蛋4个,低粉80克,糖20克,热水75克,色拉油60克,可可粉20克360百科,盐1克,白醋几滴

做法

  1.草莓慕斯做法:草莓400g,洗净,去蒂,沥干水;

  2.草莓用搅拌机打成草莓浆,我尝了一下觉得不够甜,加了30g糖;

  3.吉利丁片用冰水浸泡,泡软;

  4.捞出泡软的吉利丁片,挤干水,加牛奶130g,隔水小火加热至融化;

  5清乎.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀;

  6.鲜奶油(金砖甜)打至六分发;

  7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅;

  8.蛋糕组合做法:把蛋糕底层不平的去掉,切成两片(我本来想切成三片,留一片蛋糕做底,但是发觉蛋糕不够厚,只好作罢);

  9.把两片蛋糕片用牙签固定;

  10.用刀沿着般约工氢把鲁蒸专牙签的位置,均匀的划出五个同心圆;

  11.型化进这黑宪至良行取八寸蛋糕模,铺上一层烘焙纸(因为我的是固底模,所以又养呼经垫了保鲜膜,以方便脱模),把三个相隔的蛋导过糕圈铺在最底部;

  12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方;

  13.再取相隔的两个蛋糕在院肉每例圈,交错铺在上面,用慕斯馅填平,依次铺好四层;

  14.最后填上剩余的慕斯馅,稍抹平,放入冰箱,冷藏一夜后,脱模;

  15.觉得蛋糕周围有点丑,买了包手指饼干,围了一圈;(借鉴了瑶瑶妈的做法,呵呵)

  16.取一张纸板,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸板,煤敌普持例即成方格图案。

  小诀窍:

  蛋糕初步装饰完成!其实这样也烧么否刻收主拿影象可以送人了,就是朴素了点,再添点东西,就是巧克力草莓啦。

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