天长"甘露饼"，在1979年安徽省糕点展销大会上获得"安徽省优质名细糕点"的殊荣;在1982年全国传统糕点评比会上又被评为"全国优质名细传统糕点"，一时声誉大振，闻名遐迩。
甘露饼自清代始成为朝廷贡品。
做你变识介月价部甘露饼取料精良，生产工艺复杂，千百年来仅有几家茶食坊能做，古时就以"夏三元 "老店做得最好。
2017年甘露饼制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
天长甘露饼相来自传清道光二年，天长举人戴兰芬进京应试，考得第九名，却被点为状元。第九名如何能中状元，这里有个故事。原来第一名本是江苏高邮的史球，因史360百科球与"死囚"谐音，不吉利，主考大人为了拍皇上的马屁，竭力贬史褒戴，建议将史球换为戴兰芬，说天长戴兰芬乃是"天长地久、代代兰芬"，有苍天助圣之意，象征着清朝江山可与天地同寿，世代绵延。主考大人这一偷龙转凤之计果然搏得圣心大悦，于单零最假是欣然将戴兰芬点为状元。戴兰芬中状元之后，为感谢皇恩，将家乡天长乙宽包跑担赵显刑的传统名点作为贡品呈入岁良洋弱线样难艺吸烈宫廷，献给皇上品尝。皇上尝后，觉得酥脆香甜、油而不腻、入口即化、味美率啊凯较危置进口可口，如得甘露，且色、味、形俱佳，很是赞赏，封文流者裂为"甘露饼"，故又名"进贡甘露饼"。
主要原料 为精白 面粉、手激诗低朝散苏积云载熟猪油、白 绵糖、糯米粉，另加表梅、红丝若干。
酥香味美，风味独特。
先将精白面粉加油加糖和水拌匀擀成薄如明纸的酥皮，再按一定形状九层叠折，平锅小火煎之，少顷，酥皮层层绽放，犹如出水的芙蓉，盛开的牡丹。出锅后撒上用糯米粉和白绵糖配制成的"霜粉"，来自再缀以青梅红丝即成。
面团要揉匀饧透360百科，入炉烘烤火不宜太旺。
甘露饼选料严格，选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料，其生产工艺极为精细程观，只能靠熟练工人手工操作。制作出的甘露饼味美可适除曾期门口，造型美观，洁白如玉，层层叠叠，宛如盛开的白牡丹。
1982年，天长甘露饼被评为全国优质名细传统糕点。
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