微波腌制四川泡菜

微波腌制四川泡菜原料名称为，材料:胡萝卜、白萝卜、野山椒、黄瓜、卷心深担菜、芹菜、四川海等外自率接方入乙余椒、姜片、蒜头，盐、干辣椒、蒜片、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒。做法简来自便，营养齐全。

• 中文名称 微波腌制四川泡菜
• 主要食材 胡萝卜,卷心菜、野山椒
• 工艺 腌
• 特色 半天快速腌制

原 料

　　名称:微波腌制四川泡菜

　　材料:胡萝卜、白萝卜、野山椒、黄瓜、卷心菜、芹诉皇势渐菜、四川海椒、姜片、蒜头。

　　盐、干辣椒、蒜片刚会、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒。

特 色

　　半天快速腌制。

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　　1、四川泡菜的材料不拘泥种类，很多品种都可以做成泡菜，这次我用的的胡萝卜、探促风欢财滑期权区白萝卜、野山椒、黄瓜、卷心菜、行部盟字芹菜、四川海椒、姜片、蒜头(第二次再腌的时候就用了豆角，小水萝卜，白菜等)。

　　2、所有蔬菜都洗净切成小块或者小片(辣椒类除外)，这是关键，这样才能快速腌入味，把切处好的蔬菜放入耐热容器来自，加2杯水，一小勺盐搅拌均匀后盖上保鲜膜加热6分钟，加热过程中要停一下，取出搅拌一下继续加热，

　　3、加热完后立刻取出滤掉水分静置一360百科个小时使其自然冷却。

　　4、在航东绍胞都仍突题场耐热容器内放入适量干辣椒、姜片、蒜片、花椒粒、草果、八角、黄酒或者烧酒，燃守排诗一生加水一杯半左右，盐一勺半左右盖上保鲜影巴混出伟始建才膜加热三分钟，待其自然冷却后，倒入干净干燥的玻璃瓶内，放入蔬菜以菜卤完全浸没为准，瓶口盖上保鲜膜再盖上盖子，放入冰箱静置12个小时即可食用(辣椒类还需更久一些时间)，食用时可浇上四川红油风味更佳。

　　5、这瓶泡菜可以长期放在冰箱了，挥案汉苗置大致吃完了，可以照先前的方法加工好蔬菜加腌毛转进去，再少许加些盐和酒就可以了依的浓举状解能评王，菜卤变少了，也质便然介未乙药属照先前的方法做好菜卤兑进去，泡菜卤是越陈越香，多次腌制后的泡菜卤风味更佳，所以建议开头几次多用不同品种的蔬菜腌制，来增加泡菜卤的风味。

贴士

　存处愿零案屋妒　盐分第一次不容易掌握，个人的口味也不尽相同，我第一次菜卤里加了2小勺盐，结必绝抗抗想远屋果太咸了一些，又加酒架决赶云信苗热死四腌了一些蔬菜才中和的它置哥心丰我获。如果腌制出来太淡当然再加些盐多放一晚就可望换促责社构线重老增国以了，如果一段时间不腌测仅然仍刘很制的话，可以把里面的材料都粉抓先鱼听互捞出，只留陈菜卤在瓶子里保存，以后要腌制的话，重新加热消毒一下就可以继续利用了。