海苔香酥虾是一道美味的家常菜。主要制作食来自材是基围虾、海苔，配料是白芝麻、葱段等，调料是料酒、淀粉、盐等，通过大火炸制而成。
(鲜活虾、来自海苔稍稍捏碎)、白芝麻360百科、葱段、料酒、淀粉、盐。
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线;
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分东水朝景践况钟，捞出沥干水份;
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉;
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆;
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油;
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入夜频绍怕氢江科万边伟罪炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起袁济会见最好提前剪去;
2、活虾很滑不好来自处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理;
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉;
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃;
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
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