石斑鱼羹

石斑鱼:肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的品质特征，其蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含来自人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷说基随笑有行演效以及各种维生素。鱼皮胶360百科质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞部办据清真因的合成有重要作用。所自须华以，石斑鱼被人究款科日益药们誉为营养名贵之端殖出品破故鱼、美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。

• 中文名称 石斑鱼羹
• 工艺 煮
• 口味 咸鲜味
• 工艺提示 本品需高汤约800克

简介

　　主料:石斑鱼(200克) 小米源雷杂远古道有美(100克)

　　辅料:叉烧肉(80克来自) 香菇(干)(20克)

　　调料:香油(3克)盐(5克) 胡椒粉(1克) 小葱(3克) 色拉油(6克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(15克)

　　类别怀日后固刑故:快餐/主食 春季养生调理 养颜美容调理 健脾开胃调理 补气调理

制作工艺

　　1. 香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用;

　　2. 叉烧肉切小薄片;

　　3. 小米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分;

　　4. 石斑鱼肉洗净，抹干水分，切小片，加入香油、胡椒粉和适量盐腌10分钟;

　　5. 放入滚水中灼360百科至半熟，捞起沥干水;

　　6. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，爆香姜片，加入高汤，加入香菇片、小米煮看福伯海现纪评滚，再改用小火煮3分钟，用湿淀粉勾芡，下叉烧肉片、鱼货条却并良板乐革苗肉片煮滚;

　　7. 等鱼肉熟后，盛入汤碗内，撒下葱末即可。

食谱营养

　　小米:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到来自调养;小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

　　接愿善信香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较见占厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用究觉论现阶响晚到弦微，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人360百科体体液免疫功能。大量波比义洲处土代实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治传疗。香菇还含有多种维生素、矿物阿直混蒸质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺达管雷结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可须普认量用于消化不良、便秘等。

食谱相克

　　小米:小米忌与杏仁同食。

所含营养素

　　·热量 (495.90千卡);

　　·蛋白质 (11.85克);

　　斗反艺处拿古源雷取·脂肪 (3.45克)孙密;

　　·膳食纤维 (4.35克);

　　·维生素A (33微历帝4.00微克);

　　·胡萝卜素 (2005.00微克);

　　·硫胺素 (0.43毫克);

　　·核黄素 (0.23毫克);

　　·尼克酸 (3.00毫克);

　　·维生素C (25.50毫克);

　　·维生素E (6.54远毫克);

　　·钙 (91.10毫克);

　　·磷 (308.50毫克);

　　·钠 (7.54毫克);

　　·镁 (138.90毫克);

　　·铁 (6.43杀怕去营任长难层治盾毫克);

　　·锌 (2.46毫克);

　　·硒 (6.0功补织活3微克);

　　·铜 (0.68毫克);

　　·锰 (1.24毫克);

　　·钾 (630.20毫角克);

　　·碘 (3笑升此小奏感轮尼企完.70微克);