酱煎鲈鱼-鲈鱼600克
腌料:磨豉酱2汤匙.来自姜茸、蒜茸各%茶匙
调味料:姜汁%茶匙，米酒1汤匙.糖% 汤匙，胡椒粉少许
1.鸡年游景升那轮鲈鱼去鳞.处理干;争，洗;争抹干后起肉.将腌料涂匀鱼肉两面，腌3小时。
2.烧热划送转苗油锅.将鱼肉以半煎炸方怕钟础心标克青迅孙式煎至金黄.下调味料煮一会.吸去多余油分.即成。
鲈鱼 1条(约1斤) 葱 3~4支
姜 3~4片
辣椒 1条
香菜 少许
米酒 1大匙
乌醋 1大匙
沙拉油 2大匙
麻油 1大匙
酱油 1大匙
胡椒品企庆外粉 少许
香油 1小匙
(1)把水烧开后熄火，将鱼放入焖熟，约需8~10来自分钟。
(2)姜、葱切丝泡水，辣椒切好备用。
360百科 (3)鱼放在盘子上，葱丝、姜丝、辣椒覆盖鱼身，淋上酒、乌醋、酱油及香油，再撒上胡椒粉。
(4)起油锅，放沙拉油和麻油加热至起烟时，将热油立即识源范抗伟淋在鱼肉上，最后撒上香圆无限参坚甲节盟川洲察菜即可上桌。
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