笋丝炒蛋，故固何顶新各洲该一道家常菜，制作原料主要有竹笋、鸡蛋、盐、白糖等。
竹笋
鸡蛋
盐
白糖
老抽
鸡精
食材准备。
竹笋剥去外壳，洗净.竹笋切成细丝，鸡蛋磕入碗中。
平底锅热油，放入笋丝和盐，煸炒后，放蛋液。
结成蛋皮后。
放入老抽，煸炒看话帝太杀显兵杀后，加点水，盖上盖，中小火焖1分钟。
开盖，再翻炒，加入白糖，最后装盘出锅。
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