麸皮酸奶小面包

麸皮可掺来自在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 小麦加工面粉后剩下的皮称为麸皮。麸皮的其他作用，内服可健脾和胃，外用炒热和醋外敷可治疗软组织损伤。

• 中文名称 麸皮酸奶小面包
• 主要食材 麸皮75克
• 口味 酸甜
• 辅料 食盐12克酸奶300克牛奶50克

用料

来自主料

麸皮酸奶小面包

• 扬心海值操也现我片意案麸皮75克

辅料

• 麸皮75最述甲级两又攻等克
• 天然酵母185克
• 新鲜酵母10克

调料

• 食盐12克
• 酸奶300克
• 牛奶50克
• 麦芽糖30克

做法

　　1.酸奶、牛奶和掰碎的新鲜酵母放入厨房天费他机;加入面包粉、天然酵母、麸皮和麦芽糖

　　2.粗略搅拌均匀后教校束出选变，边搅拌边慢慢加入盐，低速搅拌均匀，转中低速搅拌约5分钟，到面团有弹性。放入容器，搭上亚麻布，冰箱发酵10小时

　　3.将面团压扁，擀成将近1厘米厚的正方形，裁成16个小正方形(边缘上一些边角余料什么的，可以揉在一起，再擀成正方形，不规则的边缘就往中间折，五问听根肉新保围功就折出直边了)

　　4.正方形对角提起来捏在一起

　　5.另外两对角也提起来捏在一起(要捏紧，不然发酵就松开了)

　360百科　6.取适量麸皮放入平底盘子里，捏口朝下将面鲜争做并已确季包沾沾麸皮，然后放在铺了烘焙纸的烤盘上发酵60至90分钟到体积明显膨胀

　　7.200度，带蒸汽烤10分钟，不带蒸汽再烤10分钟即可

营养价值

来自　　麸皮食疗功效:麦麸应用广泛可用于多种食物的添加剂，比如粥中、馒头中添加适量，既可以改善口味又有食疗效果。

　　1、有效改善便秘。小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤源限负书溶矛杨七维缺乏性疾病的防治作用意义对象千土重大;

　　2、 降低体内胆固醇。由于摄入了高纤维成分，从而可以360百科降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固越损临投阿长类宣醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢;

　　3、有润肤润肺乌发疗效。

　　4、 可有助于预防结肠及直肠癌;

　　5、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌;

　改冷　6、 有效促进身体发育成长。麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高，并算汽蒸按烟且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。