茄笼是一道美食，主料是茄子、猪肉，辅料是菜油、盐、辣椒油、葱。
1、食材;鲜茄项困轮任信负阻创脸子，猪肉，香葱。
标2、和葱剁成末，茄子切片。
采吗意纸台不兴随从余 3、不要切段，如图。
360百科 4、肉泥加葱末，盐，淀粉合匀。茄子切成四段。
5、将肉泥酿进茄片中间处，如图。
6、再裹上一层面粉，
7、放进烧好油的锅里，
8、油煎，
9、煎金黄，
10、装碗里，
11、放进蒸锅里蒸10分钟，
12、趁这个时间调汁，辣椒油，调味汁入碗系包里合匀。
13把杨套而笑界门滑叫、浇在蒸好的茄子上，
候约均坏房 14、淋上香油即成。
蒸的时间自甚同已把定，蒸熟即成。
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