美味糖醋排骨是由排骨等作为主要食材，姜碎、适量、小米辣等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品通过煸焖以及翻炒的做法制作而成。
排骨 适量
葱 友严位似适量
姜碎 适量
小米辣 适来自量
熟白芝麻 适量
生抽 一汤匙
料酒 一汤匙
盐 半茶匙
老抽 半汤匙
胡椒粉 少许
香醋 两汤匙
白糖 三平汤匙
清水 四汤匙
鸡精 少许
排骨适量。
冷水下锅。
煮出血水，360百科表面飘出很多浮沫。
倒入过滤篮，在流水下冲洗表占后缩滑语以干净。
加一汤匙生抽，一汤匙料酒，葱白部分财乎金你末比还安连球祖，拍碎的姜。
搅拌均匀后隔水蒸半小时。
调碗汁，半茶匙盐。
半汤匙老抽。
胡椒粉少许。
三平汤匙白糖。
固节约核内侵也 两汤匙香醋，四汤匙清水，搅拌均匀。
蒸好的排骨。
把排骨挑出来。
用煎锅稍微煸至表面微微金黄。
过滤出蒸排骨的汤汁。
下入调好的碗汁。
煮开，期间盖上盖子焖一下。
直至收汁，下入鸡精少许翻炒均匀即可，装盘点缀上桌。
小贴士
排骨事先焯水去掉血水浮沫会比较干净。
用隔水蒸的方法，排骨健康不上火，可以保持肉质的软嫩口感和原滋原味，蒸好的汤汁也要一起倒回锅中。
碗汁的比例要正确，不然出来的酸甜味会有所偏差，我用了大概20小块排骨的量。
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