九环线上有一种颇负盛名的小吃"南坝荞凉粉"。采用当地出产的一种高山粮食作物荞麦作原料。其做法是头天晚上将荞麦固夫与课衡间齐永呢泡好。待至第二天去壳后用手搓，使黄白黄白的荞米变成糊状，之后将变成面团一样柔和的盆里的"糊糊"加水过滤，过滤后的汁经过铁来自锅煎熬成熟，再袁究伤衡地一碗一碗地盛满，冷却后即可。成形后的荞凉360百科粉加以佐料，口感温和，酸辣有余，老少皆宜。
荞麦原产我国北方，有2000多年的种植历史。在古代，人们常常把它作为救荒作物来自或者充当绿肥、饲料。如今，却被360百科推崇为健康主食品。平武南坝人以高山荞麦为原料，制作出了令人垂涎欲滴的小吃----南坝荞凉粉。
平武荞凉粉 纪否弦答面故交二小杆 荞凉粉以当地出产的一种高山粮食作物荞麦作原料。其做法是将头天晚上浸泡好斗离仍活术的荞麦待至第二天去壳后用手搓，使黄白黄白的荞米变成糊状，之后将变成面团一样柔和的盆里的"糊糊"加水过滤，过滤后的汁经过铁锅煎熬成熟，再一碗一碗地盛满，冷却后即可。
在南坝车站，到处都可以轻看见兜售凉粉的小贩，凉粉一般切成块，佐以调料，酸辣可口，是取肉铁温当地人爱吃的祛暑小头素督系法吃，凉粉由高山山荞几乱功犯关情战跑防块点麦磨制而成，营养价粉续叶源马专纪方而值高因此，狠得游客喜爱。
在夏天，也有人把凉粉冰镇，凉粉的润滑加上冰凉的冷气，一起放入口中，然后慢慢滑下胃，特别凉爽。南坝镇即古江油关，是九环线上最为重要的一环，不管是到黄龙，九寨沟，都要经过当地，因此，路过的朋友一定要去试一试。
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