炒油菜薹是一道美食，制作材料有油菜薹等。
主料:油菜薹500克
调料:色拉油30克,盐5克,味精3克,姜4克,辣末村搞服形试燃迅升交开椒(红,尖,干)10克
菜绿脆嫩，清香利口。
1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段;姜切丝;干红椒切段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。
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