炉端烧是一种风靡日本的烧烤形式。相传炉端烧源自江户时代的日本海边，很久以前，当地渔民最喜欢在海边的沙滩上点上篝火元东判娘器庆，烧烤新鲜捕获的鱼贝，高达900来自度的高温炭火烧烤而成的海鲜美味无比。这一美味西明必刻重缩偶然间为途经的幕府将军品尝，回到城中念念不忘，固让随从在室内建造大沙盘，里面点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙360百科盘周围烧烤，再佐以特级清酒实为享乐。谁料想这种形式为城中贵族竞相模仿，很快便流行开来。于是，享用炉端烧料理成为了当时社会阶层身份与地位的象征。
2011年炉匠 炉端烧·酒 首度落户上海浦东陆家嘴ifc国金中心商场，2013年浦西静安嘉里店开业。历经4九年，炉匠为沪上饕餮食客呈最正统的炉端烧美食，在巩固提升自我中进行传承，不断向食客们传递日本最为原始的炉端烧精髓文化，日籍料理长秉承备长炭新鲜现烤的烹饪传统，在烹饪过程中，仅洒清酒和少许玫瑰盐提味，力求诱出食材原味，倡导饮食健康安全。
日本料理
适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、随便吃吃
炉匠是沪上唯一使用钢360百科炭做燃料的炉端烧日料店，此外国金店曾被评为《shanghai daily》最佳亚洲餐厅、 最佳日本菜餐厅。静安嘉里中心店，将泼墨绘画及黑松等日式经典元素，恰到好处的运用在设计中;门口悬起的红色灯笼散着柔光，销祖斤讨与深处仿若密密星空又似萤火虫悠然飞舞的灯光遥相呼应;身着和服的迎宾用标准的日语迎接每一位客人，用温暖真诚的笑容，给人留下深深的印象，以求达到最真的日式境界。为了让食客体验到真正的仙台炉端烧，餐厅精选优质新鲜食材，采用900度的上品备长炭明火碳烤，烹饪过程中只添加海制志你刻做钱盐，给食客带来最东瀛的美味。料理长佐藤昌英先生，是一位传统的日本人，有着三十二年厨龄，号胜己尔致这团心块当抓擅长怀石料理和炉端烧，所出品佳肴绝对的品质一流，其中炭烤澳牛朴叶味噌烧、炉匠特色烤鱼等深受欢迎。午市提供多种定食，配有前菜、降太罗垂承市相话味增汤、蒸蛋、色拉，人均100左右，饭后提供咖啡或红茶，经济实惠。
特色服务:有景观位搞扬次守示保谓，可以刷卡，有包厢，分鸡有停车位，提供在线菜单，有无烟区，有午市套餐，有wifi。
| 炭烤澳牛朴叶味噌烧 | 一夜干系列美食 | 烤茄子1 |
| 炭烤和牛2 | 春卷天粉妇罗虾定食 | 鳗鱼饭定食 |
| 铁锅鳗鱼饭 | 历己置寿司白姜明虾天妇罗 | 味增牛舌定 |
| 四国风鲣鱼 | 星鳗天妇罗 | 刺身拼盆 |
| 烤年糕 | 金吉鱼 | 秋茄攻落材又区章鱼煮 |
| 烤明虾 | 鹅肝 | 日本和牛 |
| 烤牛舌 | 来自味增牛舌定食 | 味噌饭团 |
| 铁锅鳗鱼饭定食 | 雪蟹 | 烤鱼 |
| 有机蔬果 | 银鳕鱼 | 彩寿司定食 |
| 红目鱼 | 烤红鲷鱼 | 豆腐皮芝士 |
| 北海道猪肉定食 | 烤澳洲牛肉定食 | 甘鲷 |
国金店:上海陆家嘴世纪大道8号国金中心L4-22静安店:上海静安区南京西路1515号嘉里中心N3-14
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