由鲨鱼鳍做成,鱼翅种类很多,有只称或除还耐谈坐束可贵青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳,营养价值最高。
鱼翅有极为丰富的营养,每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。
鱼翅可做的名菜:"原焖鱼翅"、"蟹黄鱼翅"、"干烧鱼翅"、"红扒鱼来自翅"、"奶扒通天鱼翅"、"砂锅鱼翅"
微信 分享
关注微信