什锦大凉拌是以白菜、鸡蛋、胡萝卜等作为主要原料来自的一款菜品，调料是干辣椒、陈360百科醋、生抽等，通过翻炒的方式做成。
主料:白菜200克、鸡蛋2个、千张100克、胡萝卜1根、粉丝1把、菠菜1把 调料:食盐适量、干辣椒适按量、生抽适量、香菜2根、大葱适量、陈醋适量、植物油适量、白糖适量
1、 来自鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼，然后摊凉切日丝备用;2、 海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯;
3、 白菜心、360百科胡萝卜和豆腐皮分别切丝;
4、 豆腐皮焯水摊凉备用;
5、 菠菜摘洗干号角净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用;6、 葱和香菜切段备用;
7、 以上原料混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀;
8代环多案、 植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出到微毛标香味，趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装历分苦酸业盘;烹饪小技巧
1、原料无定数，可以根项架铁是级印衡故严据自己的喜好自由选择;
2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼，喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。
1、给大伙儿准备个小菜，若是您节日期间，鱼肉实在顶是不住了，那就换换口味，尝试来这么一份清淡的、爽口的、好看的、好吃的大凉拌。我觉着即便是上一大碗，或一小盆，也准保瞬间被歼灭。
2、什锦大凉拌是我自己起的菜名，所子用食材没啥定数，喜欢啥就用啥，喜欢什么味就调什来自么味。红的、绿的、360百科黄的、白的，还差点黑的紫的，您做的时候可以加上弱就空。
3、不过这些食材凑在一渐毫克青识学临路身越州起，营养就足够丰富，看着诱人食欲，吃着自然就更不必说了。小菜不小，很吗调成奏月飞故双关输有可能成为节日家宴上的抢手货，试试吧。
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