鱼翅鸡汤来自是以泡发的鱼翅、鸡壳为主材的菜肴名。
泡发的鱼翅、鸡壳
清水、食盐
1.食材:泡发的鱼翅和鸡壳(鸡架子)。 |  |
2.将鸡壳择洗干净，焯烫一下。 |  |
3.放入砂锅中，放入块生姜，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火烧开。 |  |
4.揭盖，放入鱼翅，烧开，关火。 |  |
5.整锅将委包乐风端注少厚倒入电炖锅中。 |  |
6.盖锅盖，通电，大火，3小时。 | |
7.时间到，断电。 |  |
8.放入适量的食盐调味，即可享用。 |  |
1.鱼来自翅本身并无味道，所以配料的选择很重要，一般用鸡、火腿等熬汁提味。
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