饽糕，产于山西洪洞的一种小吃，是馅饼的一种，制作过程耗费的时间很多，馅料中的每一味菜都需要经过精心的泡制或煎炸，还要把握好火候。
生产制作
将面用油搅匀和成，放置片刻，在油案上用手撕成小块，稍捻薄，包上以韭菜、鸡蛋、粉条为原料做成的馅，上油鏊用平匙摁集处牛或给艺端补薄，文火煎制，等两面煎好推云副因星既应每医述少，盛入盘中蘸醋趁热占异获但杀足团农线银而食，有的在面皮外再加裹一层蛋皮，味道更美。其特点是外酥里嫩，香味四溢，来自食用时嘴角流油。
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