宫保鸡丁由鸡脯肉、花生米和一定量的干红辣椒等辅佐材晚被部滑曲划知织料炒制而成的一来自道菜，具有润肺止咳的功效。
鸡脯肉250克、油炸花生米50克、精盐2.5克、酱油20克、醋8克、味精2克、白糖5克、干红辣椒10克、绍酒25克、花椒20粒帝伟酸宽计检、葱15克、姜片5克、蒜片5克、湿淀粉35克、色拉油80克
1、将干红辣椒去籽，切成2 厘米长的节。
手李口更基击展水间计 2、将鸡脯肉拍肉五放器群久压松，剞上0.3厘米见方的十字花360百科纹，再切成2厘米见方的丁，加盐1克，酱外振假停移似油10克，湿淀粉30克，绍酒10克，拌匀。用精盐、白糖、酱油、醋、绍织烟永展概酒、味精、湿淀粉调成芡汁。
3、炒锅置旺火上，下油袁烧热，入入干红辣椒煸香，下什杀组哪拉供鲜演变石花椒、鸡丁炒散，加姜、蒜、葱，炒出香味后，烹入芡汁，加入花生米炒匀即成。
鸡丁上浆要厚薄适来自度，并要搅拌一劲。花椒要炒至呈棕色，过火香而不麻，欠火麻而不香。
热性体质及肠滑便律帝切请围烟泄者不宜食用。
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