昂刺鱼炖蛋是以昂刺鱼一条、鸡蛋两个等为主要食材做的一道美食。
【主料】昂刺鱼一条、鸡蛋两个
【配料】香菜、小葱、红椒圈
【调料】食用油、调味汁、料酒、白胡椒粉
1、昂刺鱼一条洗净用一点来自点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味。
2、鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀。
3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了。
4、连盘端出，在鱼身未曲在挥载办振风块龙报上浇一勺调味汁，撒上切脆的小葱花、香菜碎和红椒圈。
5、同时另起一个油锅，当油7成热的时候，将热油泼在上面，随着热油360百科的"刺啦
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