炒春盘是一种食物，制作原料有韭菜、芹菜、胡萝卜、春笋等。
韭菜150g、芹菜2根、胡萝卜1个、春笋1个。
糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙。
1、韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝;
2、小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干;
3、另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝;
统行自缩味句顺审 4、再放入芹菜段;
5、煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜;
6、放入焯烫好的笋丝;
7、翻炒1分来自钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可。
沉垂下 1、笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感;
2、芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗来自壮的芹菜纤维较多、口感较差;
3、胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入;
4、糖的加入会使菜的味道更鲜。
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