秫酒，读音是sh ú jiǔ，汉语词语，释义是用秫酿成的酒。
用秫酿成的酒。
宋·苏轼《超然台记》:"撷园蔬，取池鱼，酿秫酒，瀹脱粟而食之，曰:'乐哉游乎。'"
元·曹伯启《冬至日白霫道货断叶中偶成录》诗:"穷途却值书云节，秫酒糠灯语夜阑。"
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