红烧香菇芋头是由芋头、香菇为主要食来自材做成的一道菜品，属于家常菜。
芋头又叫芋艿，芋头的功效:开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用:治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维们完感生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌:有痰、敏性体来自质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者观乙忌食芋头。
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