空心菜窝头，是由玉米面，空心菜等食材制成的一道美食，具有很高的营养价值。
300g空心菜
适量盐
适量面粉
适量玉米面
适量黄豆面粉
适量沸水
少许泡打粉
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作来自用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染令晶适德六浓神周冷船。因此，夏季如经常吃，360百科可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12利袁个知星机拿占在顺刑倍多，并含有较多的胡萝卜素。
1 空心菜洗净，切掉老根。
空心菜窝头 2 将空心菜切细丁。
3 放入少许盐，搅拌均匀。
4 放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3:2:1)，喜好松软口感的，可以少许加入泡打粉。
5 用筷子搅拌均匀。
6 冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可。
7 将面团揉匀至无干面粉即可。如果开水少了，可以适当加点凉水沾湿。
8 双手冲水，取一小块面团，双手不停转动，令其形成表灯谁随深面光滑的圆球。
9 将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状。
10 将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入。
11 蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可。
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