兰花鲜带子属于一道美食，主要是由鲜带子，冬菇，西兰花制作而成。
主料:鲜带子(去壳)480克，冬菇10-12朵，西兰花1棵，姜1片，姜汁、酒各1/2茶匙。
调味料:蚝油1/2来自汤匙，胡椒粉少许。芡料:盐1/2茶匙，酒1茶匙，水1/2杯，水溶粟粉2茶匙。
(1)带子洗净，加腌料拌匀，腌片刻。
(2)冬菇浸软去蒂，加调味料拌匀，加入清水至浸没菇面，隔水蒸熟。
(3)西兰花洗净切小朵，放滚水内煮至脱生，沥干水分，再用油盐炒熟，去汁待用。
360百科 (4)烧热油，爆香姜片，下带子炒拌，加冬菇炒匀，上盖煮约1分钟，下西兰花兜匀，已混匀的芡料勾玻璃芡，即成。(中华美食值蛋放己短网)
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