烧力耳鳗主料猪大肠(力耳)约480克，白鳝(鳗)480克，火腿丝40克，湿冬菇丝40克，瘦肉丝80克，鸡蛋白1只，盐、酒、甘草、桂皮、八来自角各适量，上汤1.2360百科8公斤，麻油、粟粉各少许。
主料
猪大肠(力耳)约480克，白鳝(鳗)480克，火腿丝40克，湿冬菇丝40克，瘦肉丝80克，鸡蛋白1只，盐、酒、甘草、桂皮、八角各适量，上汤1.28公斤，麻油、粟粉各少许。
做法
1、先将猪大肠洗来自净，切成两段。白鳝削好洗净，起骨，切开两段。
2、把火腿丝、瘦肉丝、冬菇丝合在一起，倒入蛋白与360百科味精搅匀。
3、鳝肉开边，夹进已拌好的盐、酒、甘草、桂皮、八角，然后卷成条状，套进大肠内，肠的两头用水草扎紧，放进油镬内约炸一分钟绿外序育征定胞赶技阿剂，捞起，沥去油分。
教常余力责宁长头吗变全 4、把3之大肠倒入瓦罐内，加入盐、酒、甘草、桂皮、八角，上盖，火文至火念为止。
5、火文好后，把大肠涂上少量粟粉，下油镬内炸香，罪金强乙取出，切件上碟，将原汁行色送加入粟粉、麻油勾芡淋在猪大肠上即成。
关注微信