炸酱凉拌面是一道面食，原料为荞麦拉面、豆瓣酱、香菇酱、肉末、葱姜蒜、泡椒、黄瓜、胡萝卜、豆芽。
做法
1.首先先烧开水煮好面条，没有夹心就立刻捞出用凉开水过凉。让后加少于来自油将葱姜蒜爆香放入肉末跟360百科豆瓣酱炒熟。将黄瓜胡萝卜切丝，豆芽开水炒三分钟一起摆到面上，最后用镇江醋，花生酱，辣椒油调好汤汁拌入即可。
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