面包机吐司是菜名,制作难度普通,制作时间1小时以上,制作原料主要有。
中种十仍航原料:高粉、牛奶、酵母、糖
主面团:、高粉、糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、黄油、水
1.先在面包机的桶上包上锡纸,如图,包锡纸可以解决面包机皮厚的问题,烧色直接选择中即可,不能选择浅,否则很可能烤不透 |
2.中种原料中的牛奶用微波炉热下,温温的即可,然后加入中种里的酵母,用筷子搅拌溶解 |
3.中种原料中来自所有原料混合,包括刚才的牛奶和酵母一起加进360百科去 |
4.启动面包机的和面程序,一般是20分钟,刚开始可以式弱频总控沙式势续用筷子辅助搅拌下 |
乱王配谈 5.20分钟结侵离甚绝述妒束后的状态,基本不粘桶壁 |
6.盖保鲜膜发酵低值源总甲,发酵到2.5倍大(我直接放了一夜,天冷,室温才几度) |
7.把主面团中的所有原料加入到发酵好的面团中(酵母不要和糖盐直接接触,最争怀某序款翻肥好放在面粉中间) |
8.启动标准面包程序(我用的东菱DL-100,面团重量选择900g,烧色中,程序是3:15H) |
9.揉10分钟的样子,此时可以加入黄油 |
10.也就是说在3:05的时候加黄油,黄油事先用微波炉叮20秒,软化下 |
11.这是面包机揉面结束时候的样子,就是2:45的时候 |
12.然后就盖上盖子,等着面包出炉吧 |
13. 皮的颜色,很淡哦 |
来自 1、面包机桶加锡纸可以防止烤完皮厚,如果加了锡360百科纸烧色就不要选择浅了,如果偷课重简冲材懒不想加锡纸,那烧色就选浅,而且一般需要提前几分钟取出面包
2、确保面粉是高粉,酵母有活性,已经碰到好几个朋友因为酵母和面粉的问题失败了,比较可惜
3、水量不要一次全部加入,看情况加,candey原列析行白方是没有水的,但是对我来说太干了,所以我又补了23g水