油酥凤来自尾鱼是以凤尾鱼为主料制作的菜品。
凤尾鱼半斤、醋数滴、盐些许
1、洗净凤尾鱼加入数滴醋和盐腌渍半小时;
2、将腌渍过的凤尾鱼沥干;
3、热锅上油，小火炸三分钟捞起;
4、油大火来自加热将用小火炸过的凤尾鱼快速倒入再炸至焦黄;
5、装盘即食 。
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