香菇豆腐夹是一道菜品，主要食材是100g肉馅、300g豆腐卷。
100g肉馅
300g豆腐卷
减击钟促兵根卷消数件歌 2朵香菇
适量油
适量盐
适量鲜酱油
适量鸡精
适量面糊
适量番茄沙司
1肉馅加鲜酱油、水少许、鸡精、盐2搅拌出有粘性(不要加油，容易脱落)3加切好的香菇丁4拌匀5豆腐卷6切成夹片状7将馅料装满豆测始腐夹层，不用按压。8放微波炉叮来自2分钟，因为豆腐滑且软肉馅很难固定，微波过的肉馅凝固在豆腐夹里很牢固9将豆腐夹挂面糊10入油锅炸制，皮发黄即可，里面的肉微波时已经熟了，不需炸太久。11装盘番茄沙司装饰一下
豆腐夹肉馅后先在微波炉叮2分钟，以固定肉馅，因为来自豆腐卷很细滑而且软不固定在挂糊时容易脱落。
炸制时不用炸太久，黄了就行了，微波的肉馅基本熟了。
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