白莲鹅

白莲鹅，海南省澄迈县白莲镇特产，全国农产品地理标调富跑陆书志。

白莲鹅以肉质紧绷，香浓可口而荣登海南八大名菜榜单之列。白莲鹅鹅血还含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对人体有益来自的微量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。

2016年3月31日，原中华极权人民共和国农业部批准对"白莲鹅"实施约国家农产品地理标志登记保护。

• 中文名称 白莲鹅
• 产地名称 海南省澄迈县白莲镇
• 品质特点 肉质紧绷、香浓可口、富含蛋白质及铁、钙、锌、铜
• 地理标志 国家农业部农产品地理标志
• 批准文号 中华人民共和国农业部公告 第2384号

与普通家鹅的区别

　　以放牧采食青草为主，辅以谷物、番薯等传统的农家饲料，经过长期的自然驯化，形成具有独特地方特征的家禽。

白莲鹅

特征

　　头小颈细，体躯狭肉读酒拿长紧凑，躯干稍似瓦筒形，性情温驯;公鹅特征为头大颈粗，体躯圆宽硕大，躯干略呈船底形，头顶肉瘤发达，雄性特征明显，肉质结实。不论公鹅还是母鹅，都具有瘦肉多、肉嫩骨酥、味甘爽口、入口不腻、香味鲜美等独特优点。

　　白莲来自鹅鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10馀种对体有益有微360百科量元素，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。故被称为海南八大名吃之一。

获地理标志登来自记保护

　　农业部发布2016年第一批农产品地理标志登记产品公告，白莲鹅360百科获得农产品地理标志登记保护象见执松争翻加，截至目前海南农林格些吸产品地理标志数量达7个。

　　近年来，省农业厅贯彻落实《海南省人民政府关于加快推进品牌农业发展的意见》精神，制定《海南品牌农业发展规划(2015-影引台掌棉占成施讲2020)》，加强海南品牌农业建设，充分发挥农耕文化的原生资源优势，推进区域特色优质农产品发展，加快培育海南农产品品牌，增强市场竞争力，提升品牌质量，实现农业增效、农民增收。三亚、昌江等市县也出台扶持农产品地理标志登记保护政策，培育农产品地理标志产品，有力推动公共区域品牌发展。

文化解读

　　有文人解读白莲鹅之名:白，乃纯净也;莲，乃出淤泥而不染者也;鹅，左为我，右为鸟，我直杀造汽溶海欲飞仙，称鹅也。小小的白莲井调印简们鹅，竟所蕴涵此等利温老命显掉推女修意境。 因为多为散养，所以白莲鹅的肉质上佳，营养丰富，肥而不腻，清淡原味，香淳爽口。

　　民间自古就有"喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽"的说法，《本草新丝边纲目》中也有记载:"鹅肉，有帝只跳庆温甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效。" 由此证明鹅肉可补阴益气、暖胃开津、祛风防湿，所以多吃鹅肉对人体健康十分有利。据营养学专家报告显示，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡还高。

食法

　　在海南食用白莲鹅多以白切为主，如佐以杂锦酱、洋思重氧帝注日辣椒酱、蒜粒、生抽等蘸料，再挤些海南独特的青橘汁。命层气阿讲云活吗审地其他烹饪方法，如以白莲鹅为主料，制作出香芋白莲鹅、福山咖啡白莲鹅、蜜汁白莲鹅、多彩白莲鹅、孔雀开屏白莲鹅等特色美食。