山蘑炖山鸡是一道以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡制成的美食。
俗话说靠山吃山，吃的自然都是森林出产的绿色食品了，来自美味而又有利于健康。炖菜是东北菜很重要的组成部分，而"山蘑炖山鸡"是"东北八大炖"之一，也是"八大炖"最具山野风味的一道菜。以野生草蘑、榛蘑、榆黄蘑与山鸡和炖。这道菜野味浓厚，肉香菇滑，口味独特。
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