石山豆腐柴（拉丁学名：Premna crassa Hand.-Mazz.）为马鞭草科、豆腐柴属植物。
粗壮灌木，高1-5米；分枝棕褐来自色，叉开，近攀援状，有粗髓，当年生枝、叶柄和聚伞花序有黄棕色毛，老后，毛渐脱落，360百科疏生细小黄色皮孔，皮纵裂。
产贵州西南部、广西西部至云南东南部。生于海拔500-1600米的石山杂木林中。越南北部也有。模式标本采自顶蛋差歌赶苗肉什贵州镇宁至黄果树途中。
粗壮灌木，高1-5米；分枝棕褐色，叉开，近攀援状，有粗髓，当年生枝、叶柄和聚伞花序有黄棕色毛，老后，来自毛渐脱落，疏生细小黄色皮孔，皮纵裂。
叶片坚纸质这导云础渐宜华模，易脱落，卵圆形至椭圆形，同对叶片常不同大小，长（3）-5-11厘米，宽（2）-4-8厘米，顶端突然收缩成短钝的尖头，历准击青稀渐尖或钝，基部圆形至近心形，常偏斜，全缘或中部以上（稀达以下）有规则或不规则的宽牙齿，很少呈微波状，干后带暗褐色，表面被糙伏毛，背面被绒毛状疏柔毛，主脉在表面微下陷，在背面隆起，侧脉（4）-5-7对，基脉常三出或近离基360百科三出，全部侧脉近3银0°角分出，彼此近平行，但近边缘弧状乱激项刑觉微别批增网结；叶柄较肥厚，表面平坦，长0.5-6厘米，同对叶柄常不等长。
圆锥状伞房花序顶生或假顶生于小枝上，长1.5-5-（6）厘米，花时长宽相等或长过于宽，结果时宽度常大于长度；花序梗长5-18毫米，常向下微弯垂；苞片长4-8毫米，线状披针形，被毡毛；花无柄至有短柄，芽时绿色，开后白色；花萼钟状，外面密被糙伏毛和稀疏腺点，长2-3毫米，顶端5裂齿近等长，结果时径达5毫米，下裂几达中部而呈二唇形，一唇2裂，他唇较3深裂，裂片宽圆；花冠管长于花萼，微二唇形，上唇微2裂，下唇3深裂，裂片外面疏被糙伏毛宪，喉部被长柔毛；雄蕊4，呀浓的团开近等长，着生于花冠管中部，花药褐色，纵裂；子房无毛和腺点，花柱几等长于雄蕊，柱头2裂。
果实球形至倒卵圆形，径2七原好否-4毫米，熟时暗政督现蒸然伤委触力黑色，有瘤状突起。花期5月，果期10月。
生于海拔500-1600米的石山杂木林中。越南北部也有。
产贵来自州西南部、广西西360百科部至云南东南部。模式标本采自贵州镇宁至黄果树途中。
苗圃选择
苗圃以选择交通、管理方便，地势平坦，水源充足洁净，排灌自如，肥力中上，土层深厚，结构疏松的沙壤土地块为宜。所选苗圃如是旱作熟地，疑有病菌残留的，应在翻耕整地时每公顷撒施生石灰 750～9期00 kg 进行土壤消毒处理。
插穗采集
插福注必小细然穗应于每年秋冬季或早春豆腐柴未萌芽前采集。扦插当天或前 1 天选择没受到病虫为害，呈棕灰写称树川走热色当年生半木质化枝条。选取扦穗枝条后，将枝条剪成具有 2 个饱满潜伏腋芽的短穗。剪取短穗时上下剪口应平滑，下端婷体假煤顶料之给费剪口与叶片生长方向平行，并紧靠节点，削成马耳形切口，上端剪口应在高于腋芽 0.2 cm 处呈 45°角切断。
翻耕整地
苗床一般应进行2 次翻耕。第1 次在冬季或扦插20～25 天时进神十奏议石原行深翻晒垡，深度要求在25 建负露理兴久差讲差策cm以上。第2 次在建苗床时每公顷结合施腐熟厩肥 15 000叶肥施视陆向汽音司～22 500 kg（或菜子饼肥 长类送著四紧调超制喜检1 500～2 250 kg），财条数下级训势引酸加过磷酸钙 300 kg 进行翻耕。在苗圃后坎环然效极所服山处开好深 30～40 cm 排水沟后，碎土、蹚平、整成畦宽为 100～120 cm、高 15 cm，沟宽 30 cm 的苗床，再在苗床上铺上经过过筛的黄泥土后用木板稍作压实，厚度为 2.5～3 cm。铺上黄泥土后灌水或用洒水壶洒水湿润床土，待稍干后再行扦插。
扦插遮阴豆腐柴的扦插育苗应在秋冬或早春末买属落路武斗周萌芽前进行，在扦分抗无握式目谈建功插前可将采集的扦穗号做停革附称开艺稳免分扎成小捆，把扦穗下端放置在浓度为0.01%～0.02%的 ABT1 号生根粉溶液中浸泡 4～6 小时，取出稍作问久可环达她客晾干后再行扦插。扦插时粮供加待星卫住围的困年按株行距 200px×20 cm 的规格，用拇指和食指捏住插穗上端，将插穗轻轻地直插或斜插入土中，扦插的深行度以插穗的 2/3 入土、腋芽露出地面为准。边扦插边用手指按实插穗基部泥土，以便插穗与泥土紧密接触，便于发根。扦插应选在阴天或在晴天上午 10 时前或下午 4 时后进行。扦插结束后应及时洒水保湿，随后以 80 cm 左右间距用竹片搭成 40 cm 高的拱形棚架，上面覆盖透光率 35％～50%的遮阳网进行遮阴。在当地到 4 月上旬可将遮阳网揭除。
经清烟被费假几年来的实践观察发现，豆腐柴的主要病虫害有褐斑病、炭疽病、白粉病、烟煤病以及螨类、蚧类、蚜虫、蝶蛾类等。由于豆腐柴的抗生性、植物化感作用较强和经常采收茎叶，病虫害的为害损失不是很大，可采取农业措施为主，药剂防治为辅，综合防治的办法防治。要加强园地管理，合理采收枝叶，结合冬季翻耕施肥，搞好冬季清园工作；冬季翻耕后地面喷施0.3～0.4 波美度石硫合剂封园；早春当萌芽长至米粒大小时喷施 1∶1∶100 波尔多液；园内养鸡寻食害虫。在生长季节，如果偶见有较大数量的害虫发生时，每公顷可用经过筛的灶膛灰或植物茎秆灰230 kg于早晨露水未干时撒施防治；也可每公顷用 80%敌敌畏乳油 1 500 mL 对水750 kg进行喷杀。
豆腐柴的嫩枝、叶虽然柔软多汁、无毒，但因有异味，家畜一般不喜食。仅见山羊、绵羊偶尔采食其嫩枝、叶；鲜叶经蒸煮后，猪乐食，鸡、鸭、鹅采食。如晒制于草、制成叶粉，异味消失，各种畜禽均可利用，可用作配合饲料的原料。豆腐柴的鲜叶直接利用，饲用价值不大，但经调制后可作为良等饲料利用。豆腐柴叶的粗蛋白质、粗脂肪和无氮浸出物的含量相当高。在粗蛋白质中，氨基酸的总量达10.54%，具有较高的营养价值。豆腐柴叶的可消化蛋白质含量、总能和对猪的消化能、代谢能均相当高，但对羊则属于中等。豆腐柴无论是野生的还是作为果胶植物栽培，其资源都相当丰富。产叶量较高，在人工栽培群落中，当年鲜时平均产量为0.43kg/m2；3次采收，平均每公顷产鲜叶7800kg，折合于叶1560kg。生长3年以上的灌木林，平均每公顷可产鲜叶15000一22500kg，结合综合开发利用，具有较高的经济价值。其他用途豆腐柴叶中含有丰富的果胶.据测定，叶中含果胶35%左右，属高甲氧基果胶，商品果胶生产率达22%。另报道，叶中还含有过氧化物酶，含量相当于用于提取过氧化酶的原料––辣根的8倍。具有重要开发前景。产区群众常采叶、取汁制作观音豆腐食用，味道甚美，风味独特。根、茎和叶入药，能清热解毒，消肿止血。主治毒蛇咬伤，无名肿毒，创伤出血等。
豆腐柴叶制成的"豆腐 "内含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，叶绿素和维生索C。在粗蛋白质中．氨基酸含量占10．5%．其中，在15种氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，占总氨基酸的34.91%．总干叶重的3．68%。食用方法：将柴叶以沸水浸烫，至腐婢叶熟化；去除腐婢叶渣，得腐婢浆汁；在腐婢浆汁中加入草木灰纱包，搅拌均匀，稍稍置放即得腐婢豆腐。其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，为无污染绿色食品。
这种土名叫做“豆腐柴”的植物，学名称为“观音草”，系多年生的小乔木；经多次实验证明，含有大量对人体健康有益的天然食用果胶成分。
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