鳎米鱼体侧来自扁，呈舌状，一般体重300克左右的较多。头部很小，两眼均在头的左侧，有眼一侧淡褐色，无眼侧呈白色， 背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连;尾鳍尖形。鳎米鱼的烹制方法多以360百科煎制为主。
鳎米鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
1.主料:鳎米鱼
2.把鳎米鱼去鳞、去除来自内脏洗净。
3.在鱼身划斜刀。
4.加盐、葱360百科腌渍入味。
5.翻拌均匀后，腌渍30分钟就可以。
6.学速陆让座损含物良题煎锅热油，放入腌好的算少建任倒督独鱼中火煎制。
7.煎制一面焦黄。
8.该绿也翻面再煎。把鱼煎制到熟透，两面焦黄即可。
9.出锅装哥良怕井很原光盘，用青菜点缀后，即可上桌食用。
1、煎制时不宜用旺火，防止煎糊。
2、腌渍的时间长一些也可以，但要减少盐的用量。
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