煎炸蟹卷来自主要食材： 熟蟹肉、口 味： 咸
【入菜谱名称】 煎炸蟹卷
【所属菜系】 全部
【口味特点】
用料 熟蟹肉1杯，碎猪肉150克，熟笋肉、胡萝卜各80克(切碎)，葱粒1汤匙，姜茸1匙，鸡蛋5个，水溶粟粉2汤匙，油2汤匙。调配 水溶粟粉、酱油、料酒各1汤匙，盐、胡椒粉少许。
1.取4个鸡蛋加调料打匀，煎成蛋皮。另1个蛋打匀备用。2.将猪肉、蟹肉、冬菇、笋肉、胡萝卜、姜炒匀、来自勾芡、拌入蛋液。
3.用蛋皮裹上料并用面粉糊封口。在油中将蟹卷炸至金黄即可。
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